膳食纖維也很重要

膳食纖維也很重要

膳食纖維也很重要


  膳食纖維主要來自于植物性食物的細(xì)胞壁。雖然它不能被消化吸收,但也有一些獨(dú)特的生理作用。

  1. 能鍛煉孩子的咀嚼功能,促進(jìn)唾液的分泌,使粘附在牙齒上的食物殘?jiān)鼫p少,從而起到防齲齒和牙周病的作用。

  2. 纖維素能吸水膨脹,增強(qiáng)腸道蠕動(dòng),促進(jìn)排便,發(fā)揮“排毒”的效果。

  3. 纖維素在增加腸腔內(nèi)容物體積,防止便秘的同時(shí),降低腸道中有毒、有害、致癌物質(zhì)的濃度并縮短它們與與腸壁接觸的時(shí)間,從而起到防止結(jié)腸癌的作用。

  4. 纖維素還能降低血清膽固醇濃度,防止肥胖。阻止碳水化合物過快吸收,從而減輕胰島細(xì)胞的負(fù)擔(dān),防止糖尿病。

  但是纖維素過多,會(huì)與鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)結(jié)合,從而減少其吸收,因此纖維素吃得太多也不好。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議成人每日攝入的纖維素20-30克,小兒每千克體重0.5克為宜。

  作者系:新華醫(yī)院兒童保健科主任醫(yī)師,博士生導(dǎo)師



(責(zé)任編輯:暖暖的陽光)