食物包裝上的信息教案 教學設計 新教科版四年級下冊科學教案

食物包裝上的信息教案 教學設計 新教科版四年級下冊科學教案

7、食物包裝上的信息

【教學目標】

科學概念

觀察食品的包裝，可以獲取這種食品的有關信息，便于我們了解食物的營養(yǎng)成分、配料、保存方法等。

過程與方法

根據(jù)食品的保質期、配料表等信息，正確選擇適合的食品。

在觀察食品包裝信息的活動中，促進分析處理信息能力的提高。

情感態(tài)度價值觀

在了解食品包裝信息的活動中，加強學生關注自身健康生活的意識。

【教學重點】

觀察食品包裝袋或包裝盒上的信息。

【教學難點】

會比較幾種食品的保質期、配料，正確選擇合適的食品。

【教學準備】

每位學生準備:食品包裝袋若干。

為每位學生準備:食品生產(chǎn)日期、保質期記錄單。

教師準備:不同類型的食品包裝袋，可以考慮透明與不透明的、不同材質的、透氣與不透氣的、奶粉袋等。

【教學過程】

一、引入

無論是營養(yǎng)的搭配，還是食物的保存，都需要了解食物的相關信息，從哪里能夠得到這些信息呢？（揭示課題）

二、探究過程

1、觀察食品包裝袋或包裝盒

（1）觀察活動：仔細觀察包裝袋上的介紹，你能從中獲得哪些信息？

小組觀察、交流、匯報。

（2）討論：

A.食品為什么會有這么多種不同的包裝呢?

需要避光的食物，包裝一般是不透明的；怕磕碰的食物，包裝大多比較硬實；肉制食品多為真空包裝……

B.我們從食品包裝袋上能獲得哪些信息呢?

食品的名稱、配料、營養(yǎng)成分、生產(chǎn)日期、保質期、儲存要求、食用方法、生產(chǎn)廠家……

C.一般的包裝袋上有哪幾類信息呢?

食品的配料、營養(yǎng)成分、保質期和保存方式……

2、調查了解食品的配料

投影儀出示一份牛奶餅干的配料表。

（1）看看食品的配料，你有什么想法？（一種食品包含著豐富的營養(yǎng)成分）

（2）找出表中你熟悉的配料名稱，想想它們在食品中所起的作用是什么？

（3）找出表中你不熟悉的配料名稱，調查它們在食品中所起的作用。

（4）從食品包裝上了解到的這些信息，對我們選擇食品有什么意義？（了解食物的配料是為了有目的地選擇食物。）

3、比較幾種食品的保質期

（1）列表記錄幾種食品的生產(chǎn)日期和保質期。

A.小組活動

記錄四種食品的生產(chǎn)日期和保質期，填寫《幾種食品的生產(chǎn)日期和保質期》記錄表。

B.匯報交流

小組代表交流發(fā)言，展示記錄表，相互補充完善。

（2）觀察保質期最短和最長的兩種食品

A.比較兩種食品的特點，看看是不是根據(jù)食品的特點來確定保質期長短的。

B.比較兩種食品的包裝和保存方法，看看不同的包裝方法和保存方法是否也在影響保質期的長短。

C. 比較兩種食品的用料，看看是否有影響保質期的因素。

D. 如果是同一種食品，想想是什么原因讓保質期有差別呢？

（3）小結

食品的生產(chǎn)日期有早有晚，食品的保質期有長有短，因而導致食品的新鮮程度不一樣;另一方面即使是同一種食品，由于包裝方式、配料的不同，保質期也會存在差異。

當我們通過閱讀食品包裝，了解食品的原料組成、營養(yǎng)成分、保存方法、保質期后，我們的飲食就不再是盲目的，包裝上的信息為我們科學均衡營養(yǎng)提供了幫助。

三、課后拓展

閱讀課后《資料庫》，進一步理解本單元所學知識，注意在以后的生活中科學、合理、均衡地飲食，養(yǎng)成良好的飲食習慣，健康成長。

【板書設計】

7  食物包裝上的信息

食品的名稱

食物配料

營養(yǎng)成分

生產(chǎn)日期

保質期

儲存方法

食用方法

生產(chǎn)廠家

……