關(guān)于補(bǔ)鈣:酸奶比牛奶補(bǔ)鈣效果更佳
時(shí)間:2008-11-06 00:44:37
關(guān)于補(bǔ)鈣:酸奶比牛奶補(bǔ)鈣效果更佳
據(jù)《保健時(shí)報(bào)》報(bào)道,酸奶想必大家都不陌生,但大家知道在什么時(shí)間喝酸奶效果最佳呢?
一般來說,飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳。通常狀況下,人的胃液的pH值在1~3之間;空腹時(shí),胃液為酸性,pH值在2以下,不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。飯后2小時(shí)左右,人的胃液被稀釋,pH值會(huì)上升到3~5,這時(shí)喝酸奶,對(duì)吸收其中的營養(yǎng)最有利。
從補(bǔ)鈣的角度說,晚上喝酸奶好處更多。因?yàn)榱銜r(shí)至凌晨,人體血鈣含量最低,有利于食物中鈣的吸收。同時(shí),這一時(shí)間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣。但酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合,更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。
(范志紅)
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