雞毛獅子頭

雞毛獅子頭

　　用料：雞毛菜（即間苗小白菜）２００克，瘦肉餡２５０克，面包渣２０克，淀粉２５克，香油２０克，醬油１５克，姜末、蔥末各１０克，花生油、精鹽適量。兒童0家教0幼兒0教育

　　做法：將雞毛菜洗凈瀝水后放在湯盤內；瘦肉餡摻入面包渣、淀粉、蔥末、姜末、醬油、精鹽、香油，攪拌均勻，做成４個肉丸，放入熱油中炸至微黃，碼入湯盤內的雞毛菜上；加少許開水、醬油，上屜蒸２０分鐘即成。兒童1家教1幼兒1教育