雞蛋牛肉羹

雞蛋牛肉羹

　　用料：牛腿肉１５０克，雞蛋３個(gè)，青豆５０克，蔥頭５０克，花生油５０克，姜末５克，姜醬５克，醬油１５克，白糖１５克，精鹽、水淀粉適量，香油少許。兒童0家教0幼兒0教育

　　做法：（１）雞蛋打入碗內(nèi)調(diào)成蛋漿；牛腿肉洗凈剁爛，加入香油；姜末；、姜醬拌勻；青豆先入水煮熟，蔥頭去外皮切成粒；（２）炒鍋置火上注入花生油燒熱，用蔥頭粒起鍋，爆香牛肉，倒入半碗水，加入醬油、精鹽、白糖、淋入適量水淀粉，加入青豆，立即倒入蛋漿，稍候拌均勻即成。兒童1家教1幼兒1教育