食譜：孕媽咪快樂(lè)美食體驗(yàn)

食譜：孕媽咪快樂(lè)美食體驗(yàn)

　　孕媽咪就要成為真正的媽咪了。有了小寶寶，自己應(yīng)該學(xué)會(huì)一些烹調(diào)才藝?？梢俎k一餐營(yíng)養(yǎng)好飯會(huì)花掉多長(zhǎng)時(shí)間？俗話說(shuō)會(huì)者不難，孕媽咪需要掌握一些在廚房中運(yùn)籌帷幄的技巧，在下一餐甚至下一日的營(yíng)養(yǎng)搭配上多花一些心思。這樣，可使孕媽咪像一個(gè)節(jié)奏良好的舞者，在漫長(zhǎng)等待的孕期生活中，充分享受在廚房統(tǒng)籌得當(dāng)帶來(lái)的美食樂(lè)趣體驗(yàn)。

　　明日午餐小品——翠瓜小菜

　　原料：綠苦瓜半條，沙拉醬4匙。

　　調(diào)料：芥末醬1小匙，糖半匙，海鮮醬油1匙。

　　做法：

　　1.苦瓜洗凈對(duì)剖兩半，去籽，再切對(duì)半，用鋒利的小刀去凈白色內(nèi)囊；

　　2.將苦瓜斜切薄片，泡入加鹽的冷開(kāi)水中，放入冰箱冷藏至呈透明狀；

　　3.進(jìn)食前取出，完全瀝干水分裝盤(pán)，調(diào)味料與沙拉醬和勻，蘸作料。

　　小叮嚀：

　　準(zhǔn)備一道美食要開(kāi)始于前一晚，是不是很麻煩？如果孕媽咪不厭倦單調(diào)的煎炒烹炸，就繼續(xù)臨到飯口再打量你的冰箱吧。要知道這樣一道脆綠、爽口的苦瓜小菜能令自己和丈夫胃口大開(kāi)，整個(gè)身心一下子都會(huì)變得通通透透的，絕對(duì)不枉孕媽咪一日的期待。孕媽咪快樂(lè)了，寶寶也快樂(lè)！

　　留些米飯給下一餐——番茄烤飯

　　原料：米飯，大紅番茄4個(gè)，洋蔥1/4個(gè)，培根肉片100克。

　　調(diào)味料：A(蒜末一匙，番茄醬1大匙，鹽、胡椒粉少許)，B(起司粉2匙)。

　　做法：

　　1.洋蔥切末，培根肉片切細(xì)絲，紅番茄洗凈從上1/4處切開(kāi)挖出果肉切碎；

　　2.鍋中放入橄欖油爆香蒜末、洋蔥末、培根絲和番茄果肉；

　　3.加入白飯及調(diào)味料A，填入番茄盅內(nèi)，再撒上起司粉；

　　4.烤盤(pán)中墊張錫箔紙，排入番茄盅，以180℃烤約18～20分鐘即可；

　　5.另備錫箔紙覆蓋番茄盅，烤12分鐘后取下續(xù)烤，能防止表面烤得太焦。

　　小叮嚀：

　　多做些米飯為下一餐準(zhǔn)備好主料，就算孕媽咪沒(méi)有很充裕的時(shí)間，也能享受精致的番茄烤飯。與尋常的炒飯相比，它改變了原料中菜、飯的比例，符合低脂標(biāo)準(zhǔn)，又為孕媽咪帶來(lái)必需的脂肪。最關(guān)鍵的是，做這樣一餐美食可使孕媽咪的生活變得非常有趣，并值得期待。

　　現(xiàn)做現(xiàn)吃——脆皮豆腐

　　原料：嫩豆腐1盒，太白粉半杯。

　　調(diào)制沾醬：醬油3匙，糖一匙，米醋2匙，香油1匙，番茄醬2匙、蔥末及蒜末、姜末、辣椒末、香菜末各一小匙。

　　做法：

　　1.豆腐切小方塊，以紙巾吸干水分；

　　2.每塊豆腐輕輕蘸上薄薄一層太白粉，放入九分熱的油鍋中，大火炸至表面微黃。

　　小叮嚀：

　　烤制番茄飯的時(shí)候，正合適來(lái)烹制這道脆皮豆腐，它是一餐飯中主要的蛋白質(zhì)來(lái)源，相當(dāng)于兩人份。另外，家中吃飯常常忽視蘸料的籌備，其實(shí)這是維持一個(gè)好的膳食模式所必備的功夫。因?yàn)?，沒(méi)有哪道冷食的蔬菜能離得開(kāi)它。少一些煎炒、多一些生鮮也應(yīng)該是孕媽咪追求的目標(biāo)。