兩種嬰兒輔食的制作

兩種嬰兒輔食的制作

　　1、魚頭湯掛面 將鯉魚、草魚或是鰱魚的魚頭剁下來煨湯，湯里可以加幾片豆腐或一小片生姜，熬至湯濃色白時即可。盛一碗魚湯放鍋內，再加適量的西紅柿（去皮）切碎，燒開，放一束龍須面（夠小寶貝一頓的飯量即可）略煮，再用幾片菠菜或其他綠葉蔬菜任選一種切碎、剁細，面熟后，起鍋之前，將細菜葉入鍋稍一攪拌，調好味便可出鍋。這樣，營養(yǎng)豐富、美味可口且適合寶寶的飯就做好了?！?/P>

　　魚頭湯所含的鈣特別適合補充嬰幼兒生長期所需，可以防止嬰幼兒鈣的缺乏。綠葉菜加西紅柿既可美化口味，又可補充各種維生素。另外，大人吃蝦，就揀1只蝦，去皮將肉拍爛、剁細，加進魚湯；炒肉菜，可以在切好的肉中揀兩片純瘦肉剁細加進去；雞肉、魚肉也都可往里加，但注意不可過多。綠葉蔬菜也一樣，可根據(jù)季節(jié)變化和時令隨意改變。因為不斷變化的配料，可以起到"雜"和"全"的作用，不但營養(yǎng)全面，孩子也不會吃膩。 　

　　做面條時應注意"比例適度"，菜和西紅柿及其他輔料加起來是面條的一半即可。不可太多，以免影響口味及營養(yǎng)?！?/P>

　　2、雞蛋肉末羹 這是一款常用的嬰幼兒食譜，最適合8個月~12個月的孩子添加輔食時選用。不但如此，亦可加量做成一份色香俱全的家常菜，全家老少均可享用，也可用于老人、產(chǎn)婦、病人等體弱之人的病后調養(yǎng)。取雞蛋1只，去筋瘦肉末適量，青菜葉少許，蛋與肉的比例約為2