微量元素對小兒很重要

微量元素對小兒很重要

　　微量元素在人體中含量很少，但作用卻不可替代，它們參與體內(nèi)各種酶或激素的合成，調(diào)節(jié)人體的各項生理功能。一旦缺乏便會影響人體的新陳代謝，其中，鐵、鋅、碘、氟這四種微量元素和小兒的健康關(guān)系密切。

　　一、鐵

　　缺鐵會引起兒童貧血和影響體格發(fā)育，甚至還可影響智力發(fā)育。

　　食物中的鐵可以分成兩大類，
　　1、血紅素鐵：吸收率高，而且不受一般膳食因素的影響；
　　2、非血紅素鐵：吸收率不足5％，食物中，諸如草酸等多種成分都會影響其吸收。

　　在日常食物中，血紅素鐵只占小部分，即使是肉類食品，它也只占40％左右，另外的60％為非血紅素鐵，而在植物性食物中，幾乎全都是非血紅素鐵，因此吸收率很差。

　　因此，預防缺鐵，應鼓勵孩子多吃富含鐵、特別富含血紅素鐵的動物血、肝臟、精肉和魚類，并且要注意補充維生素C和維生素B2。另外，在植物性食物中，黑木耳、芝